卤菜店营销,卖“一块钱”要比免费吃更管用!

发布者:admin   发布时间:2019-12-27

     “一元钱,可以用来干什么?”

  我们开店创业基本每天都在想

  如何才能让客户多起来?

  店面开业如何让生意更火爆?

  今天阅读完这篇文章

  我想很快你就能在文中找到答案!

1577423992475042392.jpg

  卤菜店经营看似简单易上手,其实诸多门道,选址、装修、产品、营销、采购样样都是学问,有些技巧,策略还不是一成不变的。

  就拿营销策略来说,饮品店跟卤菜店的营销活动肯定不一样,而不同的店面采取相同的营销方式,效果也可能不一样。

  餐饮店新开张,很多老板都喜欢用免费吃来吸引顾客或试水产品,但就有这么一家餐厅它不免费,却深爱顾客喜爱,天天排长队,今天我们就来学习一下!


  “一元购”购出大商机

  原因是这家餐厅在开业之初推出了为期一周的促销活动:“只要在中午12点到13点这段时间进店即可享受一元卤菜套餐。”

  看到这也许会有人说1元一个套餐,基本就等于免费了,那老板为什么不直接免费送呢?

  的确,一元一个套餐说白了就等于白送,但在这普遍认为免费没好货的年代,1元和免费送会对用户心理造成不一样的影响,这就是商家的精明之处。


  付费可以给顾客带来更好的体验

  大家见过免费领取的场面吧?一大群人涌入,人多嘈杂,你争我抢,很容易发生意外和引起不必要的纷争。只会造成参与活动的人觉得体验差,餐厅形象受损,最后整个活动失败收场。

  而付一元拿套餐,避免了餐厅一下子涌进太多顾客,店员维持起秩序来比较轻松,不至于出现混乱场面。

  可以获得潜在客户

  购买一元套餐,这样既能为公众号增加粉丝,又可以获得了潜在顾客的信息,为之后的营销和客户关系管理做准备。

  付费可筛选客户

  如果是免费吃,就会有人不管喜不喜欢吃,都会来领取。“不要白不要”这就是人喜欢占便宜的心理作怪,免费的东西不要那就是傻。

  但如果需要一元买单,而自己又不爱吃,顾客就会思考:我不吃,那买来给谁吃呢?还是别浪费了。

  通过一块钱便可以滤掉过一部分只想占便宜的投机分子,也就筛选出餐厅真正的目标顾客。

1577424017390060117.jpg

  传播范围更广

  假如这个活动换一个做法:改为卤菜现金抵用券,每次只能使用一张,并规定在一定时间内使用。

  只要顾客购买了抵用券,就算自己没时间去买,也会转送给朋友,相当于给你的餐厅做了免费宣传,但如果是免费赠送,他可能放在那里,慢慢就忘记了。

  营销活动的成功与否,除了菜品味道是一个重要原因外,适合的营销方式也很关键。

  一元营销适用于套餐方面的促销,其效果要对于免费吃好很多,尤其适用于新店开业或者店铺需要急速扩大名气时。